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來源︰發布日期︰2020-02-25 14:13:00

    隨著年齡增長(chang),老(lao)人消化功能變弱(ruo),味du)跬嘶  允裁炊濟蛔濤丁6dui)此,有(you)關(guan)專家yi)ㄒ槔lao)人適當吃些(xie)酸味食物,尤其(qi)在三伏天,酸味食物更有(you)助于消化吸(xi)收,生(sheng)津開胃,健(jian)脾消食。下(xia)面給老(lao)年朋(peng)友推(tui)薦5種(zhong)酸味食物。

    山楂。它含有(you)脂肪(fang)分zhi)餉福 喚隹上(shang)辰jian)胃,還能降低血清膽固醇(chun)及甘(gan)油三酯水平,舒(shu)張血管、降低血壓。山楂片或(huo)新鮮山楂,一次攝入(ru)10—20克即可。消化不良且伴有(you)“三高”的老(lao)人,在山楂新鮮上(shang)市時,每日可用2枚用水煎代茶飲。

    酸奶。它含有(you)大(da)量活性(xing)乳(ru)酸菌(jun),能改善腸道菌(jun)群(qun),調(diao)節機體免(mian)疫功能。酸奶乳(ru)糖含量kang)陀諳誓蹋 ru)酸含量更多,適合乳(ru)糖不耐受的老(lao)人。酸奶好(hao)處很多,但(dan)老(lao)人不要喝過量,以每天250—400克為宜。需注意,酸奶從冰箱取(qu)出(chu)後,應先放置半(ban)小時左右,以免(mian)對(dui)腸胃造成刺激(ji)。

    酸味duan) guo)。如(ru)杏(xing)、獼猴(hou)桃(tao)、橘子(zi)、菠蘿、隻果(guo)、楊梅等,都含有(you)豐(feng)富(fu)粗縴維(wei),咀嚼過程(cheng)中可有(you)效刺激(ji)唾液分泌。但(dan)一次不能攝入(ru)過量,杏(xing)和獼猴(hou)桃(tao)一次吃2個(ge),橘子(zi)一次吃1個(ge),菠蘿一次吃50克,隻果(guo)一次吃40克,楊梅一次吃30克為宜。有(you)胃潰瘍或(huo)胃病的老(lao)人更不能多吃。

    酸味湯。例如(ru)西(xi)紅柿雞蛋湯、酸菜魚湯等qu)W鎏朗幣 儆汀?傺危 實狽乓壞慵   xiang)油調(diao)味。

    醋。其(qi)以米醋或(huo)陳醋為佳。在涼拌菜中放些(xie)醋,不但(dan)味道lao)拭潰 俳jin)食欲(yu),還能起到殺ben)du)作(zuo)用。吃帶餡食物或(huo)油膩(ni)重的食物加點醋或(huo)蘸醋吃,可解油膩(ni)、助消化。在痢疾流行的夏季(ji),適當吃點醋,能增強腸胃殺滅痢疾桿菌(jun)的能力。         (老(lao)體工)


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